干锅羊蝎子——抗寒保暖补肾养肝_春季养生食谱养肝

干锅羊蝎子——抗寒保暖补肾养肝

【 - 春季养生食谱养肝】

羊蝎子大家都知道吧,就是羊的脊椎骨,肉也是比较多的,可以啃骨头,口感好,而且营养价值是比较高的。羊蝎子一般干锅的或者是火锅比较多,一起来看看干锅羊蝎子的做法,可以抵御风寒,还可以补肝补肾。

干锅羊蝎子

主料

羊蝎子骨、大料、青蒜、桂皮、干辣椒

辅料

胡萝卜、葱、姜、蒜

1、准备好原料

2、羊蝎子骨冷水下锅,将血水焯干净

3、看到血沫了吧

4、处理好的羊蝎子骨进行初步炒制

5、将处理好的羊蝎子骨放到压力锅里压制25分钟

6、将辅料炒好

7、准备好干锅

8、一起放入干锅炖制5分钟即可。

羊蝎子是羊的脊椎骨,营养价值特别丰富,具有很高的食补效果,富含胶原蛋白和多种维生素。对身体较差或免疫力不好的人士具有很好的滋补效果,干锅羊蝎子做法能够让羊骨的味道和营养充分发挥出来,吃起来更加的香鲜、回味无穷,如果感觉略显单调,可以适当增加青菜。秋冬季节适合吃这样的食材,可以抵御风寒,而且还可以保暖的哦,还可以补气血,是不错的养生保健的食材类型,适合很多人群,特别是身体虚弱者。

干锅羊蝎子的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,羊蝎子含有的蛋白质和铁质是比较多的,可以滋补气血,同时也可以补充人体所需的蛋白质,大家可以经常食用,抗寒保暖补肾养肝滋补气血。


扩展阅读

干锅羊蝎子是一道特色美食,主要材料就是采用羊里脊椎骨所制作而成,经常食用羊肉可以起到温补的功效,羊肉具有滋阴补阳的效果,羊肉的做法有很多种,还可以制作成药材滋补身体,也可以做羊肉汤,是冬季养生的首选食材。

食材明细;羊蝎子骨500克,大料5克,青蒜5克,桂皮5克,干辣椒5克,胡萝卜50克,葱5克,姜5克,蒜5克

原料

羊蝎子骨冷水下锅,将血水焯干净

处理好的羊蝎子骨进行初步炒制

将处理好的羊蝎子骨放到压力锅里压制25分钟

将辅料炒好

7准备好干锅

一起放入干锅炖制5分钟即可

小窍门

1.将羊蝎子骨冷水下锅,将血沫焯干净,这步非常重要,可以有效去除膻味。

2.炖制的时候一定要用开水或者啤酒。

羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅,味道鲜美。

羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

羊蝎子麻辣锅是很多年轻人都喜欢吃的美食。羊蝎子麻辣锅辣味十足,吃起来十分爽口,是大家朋友之间联络感情的好选择。而且,羊蝎子麻辣锅里面放入的食材种类非常多,尤其是主要食材羊蝎子,更是一种补身益气的佳品,对于大家补充营养是非常有帮助的。那么,羊蝎子麻辣锅的做法到底是什么呢?

一、羊蝎子麻辣锅的做法

食材明细:羊蝎子、粉条、土豆、白菜、 郫县辣酱、剁椒、麻辣烫调料、油、花椒、盐、鸡精、良性儿童癫痫病能治吗葱姜碎。

制作方法:

1、清汤羊蝎子,锅中放油爆香花椒。下入郫县辣酱和剁椒炒出红油。

2、加入炖煮羊蝎子的清汤烧开。加入提前泡软的粉条和去皮切片的土豆。

3、煮至土豆软面,加入麻辣烫料油 盐 鸡精调味。再加入切块的白菜后马上关火。

4、锅中所有的食材倒入大的容器中。把煮好的清汤羊蝎子捞入麻辣汤中!表面撒上香菜。

二、羊蝎子的功效与作用

1.壮阳壮腰:强精益气,提高精液质量,增强精子活力。

2.补肾:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

3.养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

4.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

5.补钙羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。

羊蝎子是羊的脊椎骨,营养价值特别丰富,具有很高的食补效果,富含胶原蛋白和多种维生素。对身体较差或免疫力不好的人士具有很好的滋补效果,干锅羊蝎子做法能够让羊骨的味道和营养充分发挥出来,吃起来更加的香鲜、回味无穷,如果感觉略显单调,可以适当增加青菜。

主料

羊蝎子骨 (500克) 大料 (5克) 青蒜 (5克) 桂皮 (5克) 干辣椒 (5克)

辅料

胡萝卜 (50克) 葱 (5克) 姜 (5克) 蒜 (5克)

1原料

2羊蝎子骨冷水下锅,将血水焯干净

3看到血沫了吧

4处理好的羊蝎子骨进行初步炒制

5将处理好的羊蝎子骨放到压力锅里压制25分钟

6将辅料炒好

7准备好干锅

8一起放入干锅炖制5分钟即可。

干锅羊蝎子做法的关键在于在羊蝎子入干锅之前,要把羊蝎子充分煮烂和入味,一方面保证食材没有膻味,同时也能利于人体更好的吸收养育。尤其是在冬天吃羊蝎子具有抗寒保暖之效果,对肾虚胃寒的人士有一定的预防调养效果。

羊蝎子火锅是很多人都非常喜欢食用的一种食物,不仅是有独特的口感,也是含有丰富的营养价值,是很难得的一种菜肴,虽然说我们制作火锅不是很难,但是也是需要很好的掌握一种技巧,下面我们就是一起来看看羊蝎子火锅的做法。

羊蝎子火锅

做法

主料:羊骨6000克。

调料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽5克。

做法

1、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折;

2、羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉;

3、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖;

4、在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里;

5、锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖;

6、大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面黄石有哪几个治癫痫病的好医院,说明羊蝎子已经熟了,将炉火调成小火,慢慢地炖制;

7、一小时后,将炉火调成微火,再炖制大约一小时,就可以食用了。

功效:羊蝎子是一种温性的食物,我们食用是可以很好的滋补身体,羊蝎子可以说是羊肉中的精品,我们食用是很好的滋阴清热,可以很好的补充钙质,对于预防骨质疏松和促进身体发育是有不错的效果,羊蝎子的的营养高,但是我们食用还不会发胖,所以是很适合一些身体肥胖、血压和血脂高的人群进行食用,经常食用也是可以很好的明目养肝。

上面就是为大介绍的关于羊蝎子火锅的做法了,相信大家在看完上面的介绍后也是很好的知道了相关制作方法,我们在平时制作的时候是可以很好的参考上面的做法,是可以很好的补充身体所需要的一些营养物质,也是可以搭配一些自己喜欢的食物。


生活水平的提高,致使人们的饮食生活发生了翻天覆地的变化。以前没有见过的食物,现在大家都稍微见识到了;以前没有吃过的食物,在现在看来,吃上这种食物,也变得非常的可能了。这可能就是生活水平提高的原因,也可能与人们日益提高的思想意识有关。

羊蝎子,现在的很多人都见过,也有的人已经吃过。但是,也有很多人深知它的营养,却不敢吃。红焖羊蝎子,想必有很多人都没有吃过,今天我们一起来学习一下这道美味。

红焖羊蝎子

材料

羊蝎子约3斤左右、洋葱、姜片、蒜瓣、香叶、红椒适量。盐、鸡精、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉适量。

做法

1、羊脊椎骨斩大件,冲洗干净,在凉水里浸泡少许,期间换水2——3次。

2、凉水上锅,大火煮开,撇去浮沫。再继续煮20分钟,捞出。

3、另起一锅,热锅倒油,放入洋葱、姜片、蒜瓣、香叶、红椒炝锅,炒香后,放入煮好的羊蝎子。

4、翻炒少许。调入五香粉、胡椒粉、料酒,倒入煮肉的原汤,以没过肉为准。

5、小火焖10分钟后,倒入温水,调入老抽,盖盖,继续用小火焖。

6、小火焖到筷子能轻松扎透肉块为准。然后,在调入盐和适量的鸡精,即可。过程用了40分钟左右。

相关说法

羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是蝎子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。

羊蝎子是一种非常好的补品,尤其是对于体力薄弱的男人来说,多吃一下羊蝎子对体力的恢复有着极为好的作用。但是,羊蝎子属于热性的食物,吃多了会上火,所以建议,无论什么体质的人,一次性都不要吃太多。

羊蝎子,也就是羊脊椎骨,是一种在北方地区十分受欢迎的食物。羊蝎子具有脂肪和胆固醇低地,蛋白质和钙质含量丰富的特点,具有滋阴、壮阳、补肾等多方面的功效。其最常见的吃法就是做火锅,且多用于制作清汤羊蝎子火锅。那么,清汤羊蝎子的具体制作方法是什么呢?

一、羊蝎子是什么

羊蝎子,是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅,味道鲜美。

羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

二、羊蝎子的营养价值

癫痫大发作急救措施话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。所以说,身体肥胖者,血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且,据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看,羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效。

其次,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

三、清汤羊蝎子的制作方法

主料:羊脊骨、羊腿骨。

辅料:花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然香叶、肉蔻、桂皮葱姜。

制作过程:

1. 将羊蝎子和羊腿骨剁成块,加入清水烧开。

2. 把所有辅料用纱布包好。

3. 用勺子撇去血沫。

4. 放入料包,大火煮炖30分钟。

5. 加入盐转小火炖至1--1,30小时。

6. 加入鸡精调味,撒上香菜即可。

羊蝎子其实就是羊身上的脊柱部位,在这个部位上含有大量的胶原蛋白及微量元素,所以羊蝎子总体来说营养价值非常高。与此同时羊蝎子上的肉质鲜嫩,味道非常鲜美,所以养蝎子的食用价值也非常高,可以制作成不同种类的美食。而在制作羊蝎子的时候,和什么食物搭配在一起,可以让羊蝎子发挥出更好的味道?

羊蝎子含有丰富的营养,可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊蝎子,烤、炸羊蝎子串,葱爆羊蝎子等,时下正是吃羊蝎子进补的大好时机,说起炖羊蝎子的配菜,多数人首先想到的是白萝卜,但是,最能体现羊蝎子温阳补肾的功效是与豆类搭配,豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的,与其他豆类相比,其最大的优势是补肾,还能滋阴活血。黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效,而羊蝎子具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用,因此两者同食,补肾暖身的效果会更好,尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。

羊蝎子时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊蝎子和萝卜同做菜,则能发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用,我们都知道羊蝎子这样的食物吃起来是比较容易让人上火的了,这时候我们搭配些萝卜一起吃,不仅可以让味道更出色了,同时也可以防止我们出现上火的情况了,是我们不能错过的哦。

调料搭配有讲究做羊蝎子的时候,最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊蝎子同食还能去掉膻味。烹调羊蝎子时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊蝎子时还并可以放点莲子心,有清心泻火的作用。

想要让我们健康的吃羊蝎子,那么就要学会搭配着吃了,上面就给大家推荐了羊蝎子的搭配吃法,这样吃的话不仅味道是更出色的了,同时我们还可以更好的保健身体了,通过这样吃还可以免受上火问题的烦恼哦,是我们不能错过的。

羊蝎子这种药材是可以解毒调理肝肾的,对于我们身体健康是非常重要的,我们可以了解羊蝎子的做法。羊蝎子炖汤的时候,需要准备大葱、生姜干红辣椒等食材,然后将这些材料跟羊蝎子一起慢炖2个小时就可以食用了,大家可以尝试一下羊蝎子的炖汤方法,然后动手跟大家制作一道补品。

炖羊蝎子

材料羊蝎子2斤,大葱1根,姜1块,大料3-4粒,干红辣椒约10根,酱油,料酒,盐适量,香菜适量

做法<辽宁癫痫比较好的医院/p>

1、羊蝎子请摊主帮忙剁开;回家后浸泡一会,再彻底洗净

2、葱切段,姜切片

3、羊蝎子冷水下锅,大火煮沸,捞去浮沫至汤清

4、加入葱、姜、干辣椒,转小火炖2小时

5、炖差不多了,加酱油、料酒和盐,出锅前撒入香菜

清炖羊蝎子

材料主料:羊蝎子1000克,盐适量。

炖肉调料:大葱一段,姜一块,花椒20粒,八角两个,桂皮一小块,香叶两片,孜然粒适量,干红椒四个,料酒两匙。

做法

1.将羊蝎子用清水反复冲洗,浸泡一小时,去除血水洗净;

2.锅中加适量清水,冷水即放入洗干净的羊蝎子,并放入一匙料酒,水开后氽煮三到五分钟,捞出羊蝎子用流水冲净浮沫;

3.取砂锅,放入羊蝎子,放水,放入全部调料,大火烧开,转入微沸状态煮约90分钟,调入适量盐,再煮30分钟即可。

羊蝎子炖萝卜汤

材料羊脊骨块250g,白萝卜块350g,葱姜蒜60g,鲜汤料包60g

做法

1、锅中放入1000g水和羊蝎子煮沸,将羊蝎子血水沸干净,捞出洗净待用;

2、将羊蝎子倒入汤锅,加入1500g水、葱姜和50g黄酒(约三汤匙),大火煮开后改小火煲30分钟;

3、再倒入白萝卜块继续煲30分钟,加入鲜汤料包煮1分钟出锅。

羊蝎子大家都吃过的吧,特别是了秋冬季节的时候羊蝎子是不错的美食哦,可以驱寒,而且还可以增强体质的呢。羊蝎子就是羊的大梁骨,也就是脊椎骨,肉多,而且补充蛋白质,脂肪量也少,来看看炖羊蝎子的做法。

炖羊蝎子

主料:羊骨6000克

调料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克[3]

做法

1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折;

2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉;

3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖;

4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里;

5.锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖;

6.大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,将炉火调成小火,慢慢地炖制;

7.一小时后,将炉火调成微火,再炖制大约一小时,就可以食用了。

羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。羊蝎子的脂肪非常低,而且是低胆固醇高蛋白的。适当的食用是可以有滋补气血的作用的,而且还可以补钙的哦,增强骨质代谢,而且还可以有益吸收和消化的呢,美容养颜的同时也可以补肾壮阳的哦。

关于炖羊蝎子的做法,是不是大家已经都学会了呢,方法简单,而且营养价值是很高的哦,低脂肪高蛋白滋阴补肾美容壮阳,营养多,而且还可以清热去燥,是不错的降火明目滋阴的好食材哦。


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