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茭瓜是什么

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生活中很多都可能不知道茭瓜是什么,也不会念对这个名称,但是如果说西葫芦想必大家都不陌生了吧。其实茭瓜有很多别称,如西葫芦,是市场上一种常见的蔬菜,属于瓜类,味道鲜美可口,除了含有丰富的营养价值,还有着药用功效,具有很多烹饪方法,故此受到很多人的喜爱。

茭瓜是被子植物门、葫芦科、南瓜属植物,一年生草质藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。主蔓长度:矮生品种节间短,蔓长通常在50㎝以下,在日光温室中有时可达1m(因生长期长);半蔓生品种一般约80cm;蔓生品种一般长达数米。具叶卷须,属攀援藤本,但常匍匐生长(矮生品种有的直立)。

营养价值

茭瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。

药用价值

中医认为茭瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。唐代著名食医孟诜曾指出:“茭白寒,性滑,发冷气,滑中,不可多食。”《本草汇言》亦说:“脾胃虚冷者勿食。”因此,寒性胃痛者宜忌之 适合人群:寒性胃痛者最好不要食用。 适用量:每次82克。

食谱

茭瓜炒鸡蛋

原 料: 茭瓜200克 鸡蛋150克。盐4克 味精2克 大葱10克 植物油30克。

操 作: 1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀;2、炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;

3、锅内热油,放入葱花炒香,茭瓜下锅翻炒,加盐调味;4、茭瓜炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

虾仁茭瓜

配料:茭瓜,虾米。

操作:

1、茭瓜洗净切片,蒜切成小块,备用.

2、锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放茭瓜.别把蒜炸黄了.

3、少许盐,大火炒一到两分钟.放鸡精.

4、关火,放虾米.翻炒两下,即可.

瓜仁茭瓜

配 料: 主料:茭瓜500克

辅料:瓜子仁、松子仁

调料;盐、鸡精、姜末、葱花、水淀粉、酒泡枸杞

操 作:

1、将茭瓜洗净去皮切成片,姜切片,葱切丝,松子仁、瓜子仁过油炸香待用;

2、坐锅点火倒入油,至油温三成热时下姜片、葱丝炒香,再放入茭瓜炒匀,加高汤,再依次放入盐、鸡精,大火炒至茭瓜变软时勾芡,倒入泡好的枸杞,撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。

茭瓜鸡蛋饼

原料:茭瓜丝一杯(瓠子,zucchini)1个鸡蛋加一个蛋清 1-2小勺油少许盐 葱花少许 新鲜磨的胡椒(可选)

做法:

1、茭瓜如果不是很老的话,皮可以保留一些,切成或是擦成细丝;

2、把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐,倒入茭瓜丝和葱花,搅吃什么容易引起癫痫病的发作?拌均匀;

3、平底锅里放少许油,油7成热以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆盖锅底,但是茭瓜丝有3、4毫米厚的样子);小火煎到一面微微金黄,撒上新鲜磨的胡椒,翻面;用铲子不时压压蛋饼,让茭瓜的水分出来;

4、重复步骤3把剩下的面糊做完。

茭瓜-参考资料

茭瓜鸡蛋饼  原料:茭瓜、鸡蛋、鸡精、面粉、调料

制作: 1、将茭瓜的皮削掉,切丝加盐刹出水份;

2、将茭瓜丝的水份挤出,加入鸡蛋、鸡精、水、面粉调成稀胡状;

3、平底锅内加油,火不要太大,把调好的面胡倒入锅内,摊成饼即可。

Ys630.com相关知识

茭瓜又被叫做西葫芦,是市场上一种常见的蔬菜,属于瓜类,味道鲜美可口,除了含有丰富的营养价值,还有着药用功效,故此受到很多人的喜爱。它的食用做法也比较多,如:西葫芦炒蛋、虾仁茭瓜、瓜仁茭瓜,也可以用来煲汤或是制作馅时,小编就来为大家介绍下茭瓜包子的做法大全。

营养价值

茭瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。

药用价值

中医认为茭瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。唐代著名食医孟诜曾指出:“茭白寒,性滑,发冷气,滑中,不可多食。”《本草汇言》亦说:“脾胃虚冷者勿食。”因此,寒性胃痛者宜忌之 适合人群:寒性胃痛者最好不要食用。 适用量:每次82克。

西葫芦肉馅包子的做法

将面粉、发酵粉、醪糟倒入面包机搅拌桶里,按和面键,搅拌匀匀,关机,自然发酵2小时。

面发酵至两倍大时,取出。

绞好的肉馅,磕一个鸡蛋,放1汤匙耗油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2汤匙甜面酱,搅拌均匀。

花椒粒用小半碗开水泡出色来。

将花椒水少量分次加入肉馅中,搅拌上劲,打成肉糜。加入适量葵瓜子油,搅匀锁水。放冰箱腌1-2小时。

西葫芦去皮,去瓤。

切大块放绞菜容器里绞成颗粒。

葱绞成碎粒。

干木耳用开水泡发,去除根部,洗净控水,绞成碎粒。

将7、8、9倒在肉馅里。

搅拌均匀,包子馅或好了。

发好的面团加干面粉用力揉排气,至表面光滑。

取一团面,分25g一个的小面团。

分别用擀面杖擀成中间厚四周薄的面饼。

加入包子馅。

捏折封口。

用湿布盖上醒10分钟。

篦子上刷上一层油,放如包子生胚。

盖上锅盖,四周用湿毛巾封住,上汽后蒸15分钟,关火,再焖分钟再开盖。

黑龙江什么医院治疗癫痫比较好每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关茭瓜大菜饺的做法吧。

2.将茭瓜擦成丝。

3.放两勺盐用手抓匀。

4.会腌出来很多水分。

5.将腌出来滴水分挤干。

6.其他配菜,芹菜焯一下切碎,胡萝卜切丝,适量虾米。

7.调味品放油、葱花、盐、姜末、鸡精、木耳粉、以上材料全部调匀即可。

8.面粉和玉米面,2:1。

9.先用热水将玉米面烫熟。

10.再和面粉一起用水和成面团。

11.分成等量小剂子,擀成面皮。

12.包成菜饺。

13.上锅蒸十分钟即熟。

14.有茭瓜特有滴香甜味道~特别好吃。

平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道茭瓜大菜饺

经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好红烧排骨扣茭瓜。

2.排骨洗净加入盐,鸡精,醋,料酒,碎蒜(蒜头拍蒜)腌制20分钟入味待用。

3.茭瓜洗净切片备用。

4.锅里烧开水倒入腌好的排骨焯水。

5.捞取再用冷水洗净备用。

6.锅里热油开始炒糖色。

7.勺子要不停地搅动,起泡泡就可以,(过了会黑苦的)。

8.入排骨炒入色。

9.加盐,鸡精,加些开水焖一会儿。

10.这时候改用高压锅时间10分钟可以关火。

11.锅里热油炒切好的茭瓜,加点盐,鸡精装盘待用。

12.打开高压锅倒出排骨扣在茭瓜上,把排骨里的汁淋在一起味道美极啦。

13.排骨扣茭瓜,这是缩小的图。

今天这道既简单又营养的红烧排骨扣茭瓜,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!

西葫芦想必大家都不陌生,它还有一种比较陌生的称呼--茭瓜,是市场上一种常见的蔬菜,属于瓜类,味道鲜美可口,除了含有丰富的营养价值,还有着药用功效,故此受到很多人的喜爱。它的食用做法也比较多,如:西葫芦炒蛋、虾仁茭瓜、瓜仁茭瓜,小编就来介绍下炒茭瓜的做法大全家常。

食谱

茭瓜炒鸡蛋

原 料: 茭瓜200克 鸡蛋150克。盐4克 味精2克 大葱10克 植物油30克。

操 作: 1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀;2、炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;

3、锅内热油,放入葱花炒香,茭瓜下锅翻炒,加盐调味;4、茭瓜炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

虾仁茭瓜

配料:茭瓜,虾米。

操作:

1、茭瓜洗净切片,蒜切成小块癫痫病人能吃韭菜不能,备用.

2、锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放茭瓜.别把蒜炸黄了.

3、少许盐,大火炒一到两分钟.放鸡精.

4、关火,放虾米.翻炒两下,即可.

瓜仁茭瓜

配 料: 主料:茭瓜500克

辅料:瓜子仁、松子仁

调料;盐、鸡精、姜末、葱花、水淀粉、酒泡枸杞

操 作:

1、将茭瓜洗净去皮切成片,姜切片,葱切丝,松子仁、瓜子仁过油炸香待用;

2、坐锅点火倒入油,至油温三成热时下姜片、葱丝炒香,再放入茭瓜炒匀,加高汤,再依次放入盐、鸡精,大火炒至茭瓜变软时勾芡,倒入泡好的枸杞,撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。

茭瓜鸡蛋饼

原料:茭瓜丝一杯(瓠子,zucchini)1个鸡蛋加一个蛋清 1-2小勺油少许盐 葱花少许 新鲜磨的胡椒(可选)

做法:

1、茭瓜如果不是很老的话,皮可以保留一些,切成或是擦成细丝;

2、把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐,倒入茭瓜丝和葱花,搅拌均匀;

3、平底锅里放少许油,油7成热以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆盖锅底,但是茭瓜丝有3、4毫米厚的样子);小火煎到一面微微金黄,撒上新鲜磨的胡椒,翻面;用铲子不时压压蛋饼,让茭瓜的水分出来;

4、重复步骤3把剩下的面糊做完。

茭瓜-参考资料

茭瓜鸡蛋饼  原料:茭瓜、鸡蛋、鸡精、面粉、调料

制作: 1、将茭瓜的皮削掉,切丝加盐刹出水份;

2、将茭瓜丝的水份挤出,加入鸡蛋、鸡精、水、面粉调成稀胡状;

3、平底锅内加油,火不要太大,把调好的面胡倒入锅内,摊成饼即可。

茭瓜又称为西葫芦,茭瓜饼也是一道比较家常的食品,其口感外焦里嫩,带着茭瓜的香脆,清新不油腻,美味又实惠。茭瓜饼不仅好吃而且具有增强免疫力,护眼明目的作用,而且茭瓜饼的做法也比较简单,是家庭主妇必备的一个技能。

农家人自己是从不舍得把稚嫩的瓜儿提前摘下来享用,总是习惯让它长大点再长大点才肯采摘。所以茭瓜大,茭瓜多,夏天在乡下很常见。于是每年这个季节,家家户户都免不了常做常吃这款亦菜亦饭的茭瓜饼,北京人称之为西葫芦塌子。要制作茭瓜饼要准备西葫芦、面粉、鸡蛋和小葱等食材。首先将小茭瓜用菜虫打成丝,没菜虫就用刀切成细丝.然后加少量盐和鸡精煮一下,等茭瓜变软了就可以。接着加入面粉和水,要注意多加一点面粉,面多瓜少才成饼,成粘稠状,加个鸡蛋更有助于调成粘稠状。加入少量油热锅,待油温接近七成熟的时候倒入少量饺瓜面,摊成饼状.当一面熟透翻至另一面.重复同样的步骤,等到另一面也煎至金黄就可以出锅啦.青翠碧绿还有一点黄色,太漂亮啦。烙出的茭瓜饼,金黄中透着脆绿,皮酥脆,里柔软。

茭瓜饼既可以作菜又可以当饭。因为茭瓜饼用油煎熟的,所以单吃起来会比较油腻,一般吃茭瓜饼时会配上一碗清淡的粥,消去茭瓜饼的油腻,使得茭瓜的清香味道更加的突出。一般在吃茭瓜饼时人们还会沾点蒜泥酱料,让茭瓜饼变得更加的美味。

 

 

茭瓜大家都很熟悉的吧,是一种很常见的蔬菜种类,属于瓜类,也叫西葫芦。西葫芦的食用方法有很多的治疗癫痫要用哪些方法呢呢,你知道应该如何食用吗,来看看这道松仁炒茭瓜的做法吧,是小编推荐的好食谱,可以有润肺止咳的作用和效果。

松仁炒茭瓜

食疗功效:滋阴养血、润肺止咳

营养价值:蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、胡萝卜素、钙

适宜人群:适宜肠燥便秘、水肿腹胀、烦渴、疮毒、久病体虚等患者食用

禁忌人群:脾胃虚寒者应少吃

所需材料

主要食材茭瓜、松子、胡萝卜、盐、鸡精

做法

1、将茭瓜洗净,切块;松子洗净;胡萝卜洗净,切片。

2、锅中下油烧热,入茭瓜块翻炒至六成熟。

3、下入松子仁、胡萝卜片同炒至熟,调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

功效与作用

松仁含有维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能茭瓜有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。此菜可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。这样的一道食谱可以有清热解毒的作用,而且还可以有润肺的效果,对于提高体质抗衰有好处,而且还可以有清理胆固醇垃圾的作用。

关于松仁炒茭瓜的相关的做法上面小编已经给大家具体的介绍了,相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧,经常吃这样的食物可以滋阴养血润肺止咳,同时还可以增强免疫,补血滋阴润燥改善肌肤,大家不妨试试。


茭瓜就是我们经常吃的西葫芦哦,它的另一个名字。它的营养物质丰富,而且还可以有很好的保健的作用和效果的呢。含有的水分和威慑告诉你多,茭瓜如何吃呢,来看看这道茭瓜炒瘦肉的做法吧,可以有利尿消肿的效果和作用的呢。

茭瓜炒瘦肉

营养价值:

蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、胡萝卜素、钙

适宜人群:

适宜消渴羸瘦、热病伤津、便秘、燥咳、水肿等患者食用

禁忌人群:

脾胃虚寒者应少吃

所需材料

茭瓜200克、猪瘦肉80克、胡萝卜15克、植物油2.5克、盐少许、香油少许

做法

1、茭瓜洗净,去皮,切片;胡萝卜洗净去皮,切片;猪瘦肉洗净,切片,备用。

2、锅中下油烧热,放入肉片翻炒至熟。

3、将茭瓜及胡萝卜放入锅中一同翻炒至软,加盐调味即可。

功效与作用

茭瓜对面色暗黄的人群有很好的功效,改善皮肤的颜色,补充肌肤的养分,让脸上暗沉恢复活力。猪瘦肉营养丰富且能起到提味作用,增进食欲,体虚者多食可增强体质。此菜含有干扰素的诱生剂克刺激机体产生干扰素,能增强免疫力,发挥抗病毒的作用。这样的一款食谱可以有滋阴的效果,对于促进代谢和增强体质有好处,同时也可以有抗病毒的效果,对于改善肌肤有好处。

上面介绍了茭瓜炒瘦肉的做法,大家都学会了吗,方法很简单,而且营养丰富,适合各类的人群,清热解毒利尿消肿,润燥健脾胃,大家平时的时候可以放心食用,对健康有好处。平时的时候可以自己制作。


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