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家常笋干红烧肉简单做法步骤

时间:2021-09-16 来源:每日养生网 点击:686次


主料:

红烧肉(500克)、笋干(一把)

辅料:

葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、冰糖(适量)、料酒西安比较好的治癫痫医院在哪(适量)、老抽(少量)、生抽(适量)、盐(适量)、鸡精(少量)、八角(两个)、干辣椒(三个)、花椒(少量)、郫县豆瓣酱(选放)

做法步骤:

1、笋干提前一天清水泡发,期间换几次水。泡好后切3cm长短。

2、新鲜五花肉洗净,痫病病人注意事项切成几大块焯水,煮出血沫后捞出温水洗净,切一口丁(如图),葱姜多准备些,蒜四瓣拍散,花椒、八角、干辣椒准备好。

3、热锅冷油中火炒五花肉,煸出猪油,肉变金黄时拨一侧,在油中放入一把冰糖碎,转小火炒至冰糖融化微黄后,拌匀五花肉上好糖色。(如果火候不好掌握,就先盛出肉再炒糖)。

睡眠癫痫病因是什么啊4、放入葱姜、蒜头、八角、花椒(粉)、干辣椒炒香。

5、加适量料酒、老抽:生抽1:3煸炒(喜欢辣的可以加郫县豆瓣酱),倒入两倍五花肉的热水,再加入几片姜,盖上锅盖小火慢炖(如果有砂锅,转入砂锅慢慢煲更好,我的是简易版嘿嘿)。

6、大约30分钟后加入笋干,继续焖炖。

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7、我的红烧肉丁小,50分钟差不多熟了。汤汁不多时放入盐、鸡精调味,喜欢甜的可以再加点糖,转大火收汁。

8、装盘。

笋干的热量(卡路里)275千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;


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