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自制鸡蛋豆腐的做法步骤是什么?

自制鸡蛋豆腐的做法步骤是什么?北京军海癫痫病医院

在平时的饮食生活中,鸡蛋和豆腐是人们吃的非常多的两种食材,这两种食材的营养价值都非常高,不过人们一般不会把鸡蛋和豆腐一起做来吃,实际上,鸡蛋和豆腐是非常好的搭配,做出来的鸡蛋豆腐色香味俱全,能够提升人的食欲,下面就教大家鸡蛋豆腐的正确做法。

自制鸡蛋豆腐的做法:

1黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

22黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。

33鸡蛋打入碗中。

44用筷子把鸡蛋打搅均匀。

55取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。

66先把鸡蛋液过筛。

77把熟豆浆也过筛,再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

88将混合液再次过筛。

99最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底,再把混合液倒入保鲜盒内。

1010保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

1111锅烧开,中火先蒸15分钟,然后掀开锅盖,在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。

1212哈,健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦,成功。

小窍门

1.鸡蛋豆腐液一定要过筛,过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑.

2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中.

3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透,也可以上屉盖上保鲜膜,直接上面扎眼蒸,是做的时候没扎眼,没成功,又扎的眼。

自制鸡蛋豆腐的做法步骤

11.准备好3种食材:鸡蛋、豆浆、盐

22.准备一个碗加入鸡蛋和豆浆、适量的盐

33.搅拌均匀

44.再进行过筛

55.中火蒸八分钟左右

66.撒上葱、生抽和香油

77.一碗香喷喷的鸡蛋豆腐就完成了。

自制鸡蛋豆腐的做法

1.

准备食材

2.

鸡蛋打散过滤一下

3.

加入豆桨放入精盐,再过滤一次,更加细腻。

4.

耐高温盒铺上耐高温食品袋,方便脱模。

5.

倒入蛋浆液

6.

盖上保鲜袋,中火蒸20分钟。

7.

蒸好脱摸漂亮

8.

切成小块

9.

鸡蛋豆腐做好了。

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很多人都吃过玉米豆腐,一般选择豆腐主要是嫩豆腐,豆腐不应该太硬,这样会影响口感,但是今天要给大家介绍的这道玉米豆腐是用玉米粉制作成的豆腐,有着香甜的玉米口感,在平时可以煲汤,也可以炒菜周围撒上适量的玉米粒,既可以增加口感,也能做成甜品。

破碎

称取一定量的玉米(以下步骤中与石灰、水的比例皆按此重量计算),放入电磨中破碎,每粒破成4~8瓣,筛掉皮屑和细粉。注意是破碎而不是粉碎。

水煮

1、把破碎后的玉米放入铁锅内,加水至淹没玉米3.5厘米左右。

2、取玉米重量2~5%粉状石灰(新者稍少,旧者稍多)放入少许水中,搅拌成溶浆,倒入已加水的玉米当中,搅拌均匀。

3、燃火至水开,将玉米煮熟。但注意煮的时间不宜过长,一般到玉米粒稍微膨胀,熟透为止,过生或过熟都做不成豆腐。

4、捞出玉米粒,用清水沟洗,越干净越好。

磨浆

把玉米加2~2.5倍重量的清水,用磨浆机或石磨磨成浆,越细越好。

过滤

用制作蚊帐用的纱布或孔更粗一点的布类,将浆过滤一次(目的是再一次去掉玉米的表面或其它杂物,不是为了去玉米渣,滤布太细会减少豆腐产量)。

煮浆

方法有二:一是在洗净油污后的铁锅内投入2倍玉米重量的清水,再倒入浆,一边煮一边搅动。开始用大火烧煮,至半熟时改用小火,煮成糊状。停火的检验标准是用饭勺舀满浆后向下倒,如成片状即可。不能过稀也不能太干,否则会影响质量或产量。第二种方法是选用冷水倒入锅内,煮至水温达90℃时再倒入浆,煮至合乎标准。

人们常说的锡纸豆腐,主要是指锡纸海皇豆腐,这是人们使用普通的豆腐做成的一道非常受欢迎的美食,除了普通的豆腐之外,制作过程中还要加入红萝卜、肉松等食材,做出来的锡纸豆腐色香味俱全,能够补充蛋白质等营养,这道美食的详细制作步骤如下。

锡纸豆腐的做法:

材料

山水豆腐1砖,虾仁、澳带、蟹柳共150克,红萝卜、菜心、肉松适量。

制法

1、豆腐用竹签扎过(便于入味),以上汤过面,入笼蒸8分钟取出,入旺油锅,将豆腐炸成金黄备用。

2、虾仁、澳带切粒,菜心、红萝卜切片。起锅,放入以上原料,加上汤,调味,烩熟盛起。

3、将炸好的豆腐摊在锡纸上,淋上烩好的海皇料,撒上芝士粉、肉松、封好锡纸成枕型,放入焗炉中,焗约5分钟即可。

锡纸具有密封性强和传热性好的特点,本菜用锡纸海皇豆腐入炉焗制,使豆腐充分吸收海皇料的鲜味,把锡纸剪开,热气和香气扑鼻而来,给人的味觉带来冲击。

菠萝咕噜日本豆腐:

材料

日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番癫痫病发作的症状表现?茄酱,盐,糖,生粉适量。

做法

1.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块。

2.日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块。

3.这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(用的是玉米淀粉),放入日本豆腐。

4.晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉。

5.在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸。

6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次。

7.锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀。

8.酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。

很多人会在家里面准备一些芝士,因为芝士可以做成非常多种类的美食,大家最常见的是芝士蛋糕,另外还有芝士火锅、芝士火腿、芝士意面、芝士局虾等等,这些美食都非常受欢迎,芝士的本质是一种牛奶制作的产品,保留了牛奶原本的营养,所以营养很丰富,下面教大家自己制作芝士的方法。

自制芝士的做法:

芝士焗饭

材料

冷饭一碗、蘑菇5颗、洋葱半个、彩色蔬菜丁小半碗、鸡胸肉半块、青椒半个。

做法

1、所有食材切丁备用后,鸡肉加胡椒及料酒腌制10分钟。

2、锅中放入少许色拉油,放入所有配料的蔬菜,翻炒至洋葱变透明就可以了。

3、炒制鸡肉丁,用黄油煸炒会让这道芝士焗饭更加香浓美味,如果没有,那用色拉油也是ok的。

4、配菜都准备好之后,将冷饭及所有材料倒入锅中,撒上黑胡椒和适量的盐,翻炒均匀。

5、完成装盒,泰福高配套的便当保鲜袋也是很衬本编的气质呢。

6、经过便利店的时候随手买包芝士,小编买的是一般芝士片,想要拉丝效果,可以买马苏里拉芝士碎。

7、在上面铺两片芝士,然后微波炉加热5-8分钟,表面微微有点焦黄就可以了。

小编在上一期的菜单中秋膘已经贴的够厚了,不敢多加芝士,吃不胖的姑娘们,请使劲叠!

8、吃之前拌一下,这道简单美味的芝士焗饭就完成啦,希望喜欢!

9、生活就是酱紫,好对它,它就会好好对,每一餐都要认真地对待自己。

芝士蛋糕

材料

全麦粉饼干100克,无盐黄油45克,粉状明胶10克,奶油奶酪200克,精制砂糖80克,蛋黄1个,酸奶100克,柠檬汁2大匙,鲜奶油200毫升,直径18厘米圆模型一个

做法

1、使奶酪在室温下变软。

2、在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡。

3、在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化。

4、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎,移到容器中。

5、加入熔化的黄油,用小铲子搅拌均匀。

6、填满模型底部,放入冰箱冷冻。

7、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜,微波加热30秒。

8、在容器中放入奶酪,用打泡器搅拌至白色膏状,加入砂糖,充分搅拌。

9、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁,搅拌均匀。

10、将鲜奶油放入一个容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度)。

11、将其一点一点地加入奶油乳酪中,用小铲子缓缓混合。

12、加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。

13、从冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

芝士焗薯泥

土豆适量,青豆适量,玉米适量,火腿1根,黄油适量,黑胡椒适量

做法

1.青豆,玉米焯水至断生,黄油隔水让其融化,芝士切丝备用。

2.土豆去皮切块,上蒸锅蒸熟。

3.把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥。

4.往土豆泥里加入黄油,盐,黑椒粉,玉米,青豆,少量牛奶,充分拌匀后装入烤碗。

5.表面撒一层玛苏里拉芝士,再撒一层火腿丁。

6.烤箱预热200度,放中层烤网上,烤15分钟即可。

人们在做豆豉的时候,通常选择的是黄豆,实际上,用黑豆做豆豉也是非常好的,因为大家都知道,黑豆的营养价值非常高,黑豆做成的豆豉里面含有豆激酶,另外还含有多种营养素,补充这些营养可以改善肠道内的菌群,对肠道健康有好处,比如可以促进消化,所以下面教大家自己制作黑豆豉的方法。

第一、自制黑豆豉的做法

1

黑豆洗干净

2

用冷水浸泡3个小时

3

浸泡后的黑豆放在石锅中,入微波炉打至7、8分熟,晾凉

4

晾凉的黑豆放在果汁杯中

5

将刀片组件旋紧在果汁杯口,再将刀片组件和主机上的符号对准,稍用力把果汁杯向下压,再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上,接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黑豆搅拌好备用

6

锅烧热加油,洋葱碎入锅炒

7

炒出香味,豆瓣酱入锅炒

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炒出红油,搅拌好的黑豆入锅炒

9

加白糖炒

10

加盐、味精炒,炒均匀关火,盛出放在密封的容器中保存,随吃随取

第二、自制黑豆豉

1.黑豆洗干净

2.用冷水浸泡3个小时

3.浸泡后的黑豆放在石锅中,入微波炉打至7、8分熟,晾凉

4.黑豆放在果汁杯中

5.将刀片组件旋紧在果汁杯口,再将刀片组件和主机安装好,接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黑豆搅拌好备用

6.锅烧热加油,洋葱碎入锅炒

7.炒出香味,豆瓣酱入锅炒

8.炒出红油,搅拌好的黑豆入锅炒

9.加白糖炒

10.加盐炒

11.炒均匀关火,盛出晾凉后放在密封的容器中保存

第三、自制豆豉的方法如下:

1、黄豆洗净泡一夜。

2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。

3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。

4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。

5、将煮豆的水倒入,点些白酒。

6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。

相信很多人都吃过巧克力,需要提醒的是,父母们不要给年龄比较小的孩子吃太多巧克力,小孩子对巧克力的味道是完全没有抵抗力的,如果孩子吃多了肯定是有危害的,尤其三岁以下的孩子千万不能吃巧克力,下面教大家自己制作巧克力蛋糕的方法。

自制巧克力蛋糕的做法:

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕原料

巧克力、奶油、黑车厘子、樱桃白兰地、鸡蛋

适量的巧克力,白糖150克,鸡蛋2个,面粉150克,可可粉25克(约3大勺),蛋糕发粉1小勺,牛奶100毫升,广柑皮1个,黄油或植物黄油175克。

制作做法

1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。

2、广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。

3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中。

4、取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平。

5、烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成。

古典蛋糕

主料:

朱古力65克蛋白80克砂糖100克

淡忌廉65克蛋黄60克可可粉40克

无盐牛油50克低筋面粉20克

制作步骤:

1、牛油软化,搅拌成忌廉状。

2、忌廉加热至体温程度。

3、朱古力隔水加热,搅滑,加入牛油,拌匀。

4、加入可可粉拌匀,再加入温热忌廉,拌匀。

5、蛋黄加30g砂糖打至变白,加入中,拌至半混合状态。

6、加入低粉,拌至半混合状态。

7、蛋白加70g糖打至企身,分2-3次切拌加入中。

8、170度焗50分钟,熄火留在炉内焖10分钟即可。

生活中可以吃到很多鸡爪做成的美食,这部分的肉吃起来口感非常特别,在我国的南方,有很多麻辣味的鸡爪美食,都非常受年轻人的喜爱,在超市里面还有很多鸡爪做成的美食,今天为大家推荐的是凉拌鸡爪,这比较适合在夏天的时候吃,吃了具有增强食欲等功效,下面就来学习做凉拌鸡爪的方法。

自制凉拌鸡爪的做法:

材料

鸡爪500g,酱油半碗,米醋少许,蒜末半匙,指天椒,姜

做法

1、鸡爪洗净。

2、锅中加水、姜片,加入鸡爪,煮滾后3至4分钟即可。

3、将鸡爪捞出,立即用冰水浸泡,沥水备用。

4、准备调味汁:半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。

5、将调味汁和鸡爪凉拌均匀,腌制1小时左右即可食用。

凉拌鸡爪这样做才是最好吃

燥热的天气很多小伙伴都吃不下饭,可以吃一些开胃的凉菜。就比如凉拌鸡爪,是最适合不过的啦。

那这么好吃的凉拌鸡爪,做起来会不会很难,完全不用担心,真的非常简单又快手。

食材:新鲜鸡爪

辅料:姜蒜末,泡椒,辣椒,香葱。

调料:生抽,蚝油,花椒油,芝麻香油,鲜香粉,鸡精味精。

一起来看看怎么做吧,首先买好鸡爪,清洗干净,把脚趾切去,对半切开,再放冷水里泡去杂质和血水。

接着洗锅放适量水,开火,把水煮开。然后把处理好的鸡爪倒入,煮沸5-8分钟,捞起,然后放入冰水中,或者用冷水冲凉。(这样做的目的是让鸡爪更脆爽有嚼劲,再者就是可以去除鸡爪表面的油脂。)处理好的鸡爪就可以捞起来沥水备用。

现在就是看怎么秘制这个凉拌调料,也是关乎这道菜好不好吃的关键。

拿一个稍微大点的盘子,方便拌鸡爪。然后放入蒜末姜末,泡椒末,新鲜红辣椒末,再加入适量生抽和蚝油,再倒入花椒油,芝麻香油,再放少许鲜香粉,加鸡精味精芝麻就可以了,(芝麻最好是买回来,在锅里稍微炒下,这样更香。一定注意火候感觉癫痫病要发怎么做好)然后再一起搅拌均匀下。

最后就是把鸡爪倒入调料盘中,搅拌均匀,让汤汁和调料充分合到鸡爪上面。静候十分钟,再装盘,撒上香葱。绝对的色香味俱全啊。好吃到连骨头都不放过。

豆腐是生活中最常见的一种豆制品,豆腐的营养价值非常高,不管是用黄豆还是黑豆做成的豆腐,蛋白质的含量都非常高,而且都是优质蛋白,除此之外,豆豉也是一种豆制品,人们制作豆豉一般用黑豆或者黄豆,今后可以把豆豉和豆腐搭配一起吃,下面详细介绍豆豉烧豆腐的做法。

第一、豆豉烧豆腐

材料

豆腐,油,葱花,姜,豆豉酱,盐,青椒

做法

1.平底锅放入少量油,豆腐(应该是北豆腐吧)冲洗一下,切成长条块,平铺在锅内,小火煎一下呈现金黄色,盛出备用。

2.锅底留少量油,放入葱花、姜末爆香,放入一大汤匙的豆豉酱(用的是福临门风味豆豉),煸炒一下至出香味,放入煎好的豆腐和少量盐,翻炒,之后放入少量水(或骨汤),微炖一下,放入切成三角块的青椒,收干汤汁,即可。

第二、豆豉烧豆腐

制作材料

主料:豆腐(北)400克

调料:豆豉15克,色拉油50克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精1克

豆豉烧豆腐的特色:

色香味美。

制作过程

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;豆腐切成小块;蒜切片;把豆豉剁碎,放入碗中,加入水淀粉拌匀。

2.豆腐块放入油锅炸成金黄色捞出,沥油;原锅留油少许,烹入酱油,放入豆豉、蒜片、精盐、味精煸炒出香味,放入豆腐翻炒均匀,出锅即可。

豆豉烧豆腐的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。

第三、豆豉烧豆腐的做法

1.准备材料,干辣椒切小圈,豆腐切小块,姜切片备用

2.炒锅中倒入1大匙植物油,將豆腐放入小火煎至两面金黄,用锅铲将豆腐铲一边,再將干辣椒、豆豉及姜片放进去爆香

3.用小碗放入生抽、白糖和适量的水,再加入一点点的干淀粉,调匀成酱汁,将酱汁倒入煎香的豆腐里,小心混合均勻

4.盖上盖子小火焖3-4分钟至湯汁收干即可

烹饪技巧

1、豆腐小心煎至两面金黄,要小心点,豆腐很嫩,容易煎烂哦;

2、豆豉本身有咸味,生抽不要加太多哦,不然,会太咸了;

3、喜欢辣的朋友可以加多点辣辣椒,只是微辣的哦。

所谓的鸡刨豆腐,其实就是大家熟知的凉拌豆腐,这是一道非常传统的普通菜品,这道菜在东北和山东地区更为流行,鸡刨豆腐口味比较清淡,吃起来非常爽口,而且伴随着非常鲜的味道,这是一道非常好的下饭菜,下面教大家做鸡刨豆腐的正宗方法。

鸡刨豆腐的做法:

做法一

食材准备

豆腐,盐3克,花椒粉1克,小葱5克,大蒜(白皮)3克,姜5克,植物油25克

做法步骤

1.将锅烧热,加油,烧热,加入葱花等煸炒,炒出香味;

2.将豆腐放入锅内,用勺子将豆腐刨碎;

3.刨碎以后,继续煸炒一会儿,加上盐、花椒粉等佐料;

4.再加上味精和蒜茸,然后加入适量的水,盖上盖子,闷一会儿;

5.打开盖子,用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动,免得豆腐糊;

6.等到汤汁儿不多了的时候,即可起锅;

7.将炒好的豆腐轻轻地放入盘中,放上一点香菜叶点缀。

做法二

食材准备

豆腐,大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉。

做法步骤

1)豆腐不切,用刀平压一下压碎,蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用;

2)热锅凉油2勺,蒜末爆香,放入压碎的豆腐,中火翻炒,要边炒边用炒勺挤压,成碎末状,放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色,

3)放入所有的葱丝,继续炒至葱有些软焦,勾芡关火,装盘。

这盘菜,金黄,酥香,有炒鸡蛋的色,香和口感!

菜品传说

有个财主,每娶一房媳妇儿,都要先考试做菜手艺咋样。这回又娶了个媳妇儿,他叫新媳妇儿做盘“鸡刨豆腐”。可是老财主坐在客厅等了半天,正着急哩,新媳妇儿慌慌张张端着一盘连泥带土的豆腐来啦。财主问:“这是咋回事儿?”新媳妇儿说:“难做死啦!跑了半道街也没有找着鸡,这是借来人家个鸭子给刨了刨。

中国人在制作小馒头的时候,除了面粉是必备的材料之外,还会加入鸡蛋以及一些调味品,做出来的小馒头富含胡萝卜素,可以为人体提供丰富的维生素a,能够促进上皮组织的分化,对视觉也有好处,但如果要把小馒头做给婴幼儿吃的话,要掌握下列正确做法。

一、食材明细

鸡蛋1个

奶粉1小勺

马铃薯淀粉

大约80克泡打粉

1小勺糖

1小勺甜味

二、小馒头的做法步骤

1

鸡蛋的容器中打散。

2

加入奶粉、泡打粉、糖、马铃薯淀粉加到直到可以活成团为至大约80克,有的鸡蛋大可能要多一点。

3

活成光滑的团松弛一小会儿。

4

烤盘中铺好油纸。

5

把面团揉成长癫痫病能够治好吗条切成小颗粒。

6

码在烤盘中。

7

中层90度大约15分钟。

三、小窍门

1、小馒头的烤制是很容易开裂的,这个需要用低温慢烤,温度可以根据自己的烤箱来调。

2、如果面团太干,也很容易开裂烤这前最好在表面撒一层水。

3、马铃薯淀粉的用量可以根据自己的情况来添加,一直加到可以活成团就可以了。

四、自制旺仔小馒头

1.黄油先软化,也可以放微波炉内转软,我是用的五指神功(昨天在好豆群上学的新招)

2.差不多是这样的

3.加入白糖,用电动打蛋器打发成白色,

4.加入蛋黄两个,再搅拌好,加入低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克,搅拌成团

5.搓成小圆子,烤箱180度预热,第二层10分钟左右,上色即可。

很多人正在受到便秘的困扰,有些人的便秘治疗好之后,很快又会复发,会出现习惯性便秘,这类人群一定要做好预防便秘的措施,比如平时多吃富含粗纤维的食物,除了一些水果和蔬菜之外,这类人群可以多吃全麦面包,全麦面包就富含粗纤维,下面教大家自己制作全麦面包的方法。

自制全麦面包的做法:

材料

高筋粉290g,全麦粉290g,细砂糖75G,奶粉25G,鸡蛋1个,干酵母10g,盐10g,水350ml,黄油50g

做法

1.混合所有材料,揉到扩展阶段,准备发酵;

2.第一次发酵完成;

3.轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧30分钟;

4.开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形;

5.从上到下卷起,接口朝下,再饧15分钟;

6.第二次整形,轻压排出空气,纵向擀平;

7.卷起放在土司模子里面,进行第二次发酵;

8.发酵至8分满;

9.烤箱预热200°,烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟。

食用指南

1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃,新鲜是好面包基本的元素,刚出炉的面包闻起来香,那是奶油的香味,面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来;

2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食。一些面包会含有更高的热量,是因为在制作的过程中,增加了盐、糖和食用脂肪。

特别注意:全麦面包是褐色的,但褐色面包不一定是全麦面包

许多人经常被食品的颜色所迷惑,误认为褐色面包就是全麦面包。殊不知,那只是面包师烘制面包时添加的食用色素,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”,从而使普通的面包更具有诱人的购买色调。

腌制出来的萝卜条是非常好吃的,尤其在夏天的时候,这种腌菜非常受欢迎,具有很好的开胃作用,制作腌萝卜条一般是使用白萝卜,众所周知,人的肠道里面经常会出现一些毒素和垃圾,而吃白萝卜能够帮助清肠排毒,那么如何自己腌制萝卜条来吃呢?

第一、腌萝卜条

干萝卜条200克,韩国干辣椒粉(要粗的),独头蒜4枚捣碎,姜一大块切碎,好吃味浓的不太咸的酱油500毫升,白糖200克,味精少许。

制作方法

萝卜干用清水去污洗净后,攥干,放入大的锅里(大盆也行),便于搅拌。

糖,酱油,味精调和至咸甜合口(这里最关键,口感决定一切),酱油太咸的话,可以兑点水。调好以后倒入装有萝卜条的锅里,放入姜蒜搅拌,根据自己辣的口味,添加韩国辣椒面。拌好后,盖严盖子。要不萝卜味挺难闻的。

第二、腌萝卜条的做法

1.材料:青萝卜

2.姜粉精盐白糖1少许辣椒面芝麻,花椒粉,胡椒粉,少许生抽,清油

3.做法:1萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,晾晒至八成干后

4.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,沥干水分

5.加入精盐、胡椒粉,花椒粉,少许白糖,姜粉,生抽腌2天(这样吃味道也不错的),

6.一定的盖上,要不味散了,还脏。

7.清油烧热泼在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天地萝卜条上,

8.要拌均匀,辛辣回甜,辣香脆爽,可作开胃小菜或零食。

第三、自制腌萝卜

材料

白萝卜,白糖,味精少许,生抽,老抽,黄酒,盐

做法

1、白萝卜洗净去皮切成条状,吹干,待用。

2、自制一个酱料:生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙,搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。

3、吹干的萝卜放入酱料中,盖上保鲜膜密封放入冰箱,一日后即可食用。

注意:

制作过程虽然简单,但是必须注意不可以有水分(特别是生水),不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法,在1的时候,萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次,然后风干。

干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。

酱料可以根据个人口味调配,所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。

感谢阅读网饮食养生频道的《自制鸡蛋豆腐的做法步骤是什么?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

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