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调韭菜馅时,牢记“2不放”包出来饺子馅料才更鲜香,好吃不烧心

金秋十月,正是秋高气爽的好季节,很多蔬菜都是包饺子的好材料。说起饺子,我家真的是很爱吃饺子,隔三差五的就会包,馅料也是随着季节的不同而不同。北京军海癫痫病医院

在现在这个季节,韭菜是很鲜美的,也就是我们常说的苔后韭,包饺子最好吃了,鲜美多汁,和春天的韭菜有一拼。菜市场2块钱一斤,也不贵,买上一捆就可以包饺子了。韭菜调馅很容易出水,其实很好解决这个小问题,轻松做对这一步韭菜可以延缓出水。要想韭菜馅的饺子好吃,调味料也不要多放,有2味调料一定不要放,包出的饺子鲜香多哪里的癫痫病医院好汁特好吃。想吃好吃的饺子一起来吧~~


所用材料:面粉500克,韭菜500克,虾仁适量,盐适量,鸡精少许,花生油2大勺。

做法步骤:


第一步:面粉加入少许的水,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀,这样面团的筋性回增加,面团也会柔软均匀好操作。


第二步:把新鲜的韭菜摘去干叶,清洗干净控干水份。


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第三步:把韭菜切碎放到盆里,鲜虾去掉虾头虾壳,切成小粒放入。


第四步:调味的时候先加入花生油拌匀,这样油脂包裹住韭菜的创面可以延缓韭菜出水的速度。然后加入盐和鸡精拌匀即成。调韭菜馅,有2味调料韭菜馅一定不要放,那就是姜和五香粉,韭菜是温性蔬菜,生姜一定别放,放了韭菜吃了火大。而五香粉的味道太浓,放到韭菜馅里味道回很怪不好吃。韭菜调馅就是加的调味料越简单越好吃。


第五步:把面团揪小剂子,按扁擀成薄哪家医院治癫痫病便宜皮,包入馅料。


第六步:两手捏紧,饺子就包好了,重复步骤全部包完放到盖帘上。


第七步:大一些的煮锅放上水烧开,煮上饺子,用勺子轻轻的搅动不要粘锅,盖上盖子煮熟捞出。


第八步:蘸食米醋或者蒜泥都特别的棒,多汁鲜香,赶紧试试吧,过了这个季节韭菜就的是蔬菜大棚产的了。


峰儿话语:

1,面团癫痫病的治疗办法和面的比例大约是面粉和水1:2的比例,也就是500克面粉25克水基本是合适的,但是因为天气原因和面粉的吸水性不同,也不是一成不变的,可以视情况添加水量。

2,韭菜馅,调馅时添加的调料越简单越好吃,五香粉和姜不要放,做出的饺子更好吃更鲜美。

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