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超级好吃五香咸鸡蛋做法

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鸡蛋(30个)

辅料:

高度白酒(适量)、海盐(1000克)、桂皮(1截)、大料(半小把)、香叶(2片)、花椒(半小把哪家医院看癫闲好)、姜(5片)

做法步骤:

1、选择新鲜、无裂痕的鸡蛋30个,洗净,晾干水分

2、取一大碗,倒入高度白酒(俺偏爱二锅头),将洗净晾干的鸡蛋,挨个浸泡在白酒中,浸泡15分钟,中途翻转鸡蛋,保证鸡蛋周身都浸透白酒
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3、准备熬制五香盐水的材料:海盐1000g(可多备一些),桂皮1截,香叶2片,花椒半小把,大料半小把,姜5片

4、大锅倒入2500g水,放入3中除海盐以外的配料,大火烧开,转小火,边倒入海盐,边搅拌,直到发现有未溶解的海盐再停止加海盐,小火熬煮20分钟后关火。

5、五香盐水晾凉北京哪家癫痫病医院比较好?后,连同香料等一起倒入事先洗净晾干且无油的坛子中

6、将浸过白酒之后的鸡蛋轻轻放入盐水中

7、将之前浸过鸡蛋的二锅头白酒倒入坛内

8、取一个无油的小碗,压在鸡蛋上,碗内入点盐水增加重量。

9、用保鲜膜封好坛口,再加上盖子,放在武汉癫痫医院温暖处,一个月左右,就腌了好

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与黄豆、香椿、牡蛎 搭配;与地瓜、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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