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肉丸子不用油炸,蒸一蒸就上桌,香嫩好吃营养不流失,老少皆宜

上次妹妹来家里给我带了一袋干香菇,这香菇一看就是品质不错的,不仅干净而且特别厚实,打开袋子就能闻到香菇特有的浓郁气味。香菇又叫冬菇,是生长在木材上的真菌类,它含有的香菇精就会使香菇散发出来香气,也因此而得名。香菇具有很高的营养价值,香气沁人心脾,而且口感异常鲜美,被誉为“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”等美称。北京军海癫痫病医院

香菇有新鲜的也有干香菇,可以采用炒、炖、煮等烹饪方式,即使普通的菜品加入香菇也会增色不少。今天推荐的是一道由香菇和猪肉制成的丸子,这个丸子不需要油炸,只需上锅蒸熟,再淋上料汁即可,做法简单而且营养不流失,口拉莫三秦的副作用是什么感香嫩特别好吃,老人孩子都喜欢呢!



【香菇肉丸子】

所需食材:猪肉200克 泡发香菇5朵 姜2片 葱2根 生抽1大勺 盐少许 料酒1勺 五香粉少许 玉米淀粉1大勺 芝麻油1小勺

料汁食材:生抽1勺 蚝油1勺 糖1小勺 玉米淀粉1勺 食用油1勺 泡发香菇水100克

烹饪步骤:

1.切葱段武汉癫痫病治疗医院那家正规和姜片放进小碗中,加入沸水浸泡半小时,用手抓捏形成葱姜水。


2.猪肉切成小块放进料理机中,打成细腻的肉糜状。


3.在肉糜中分两次加入葱姜水,每次加一大勺,用筷子顺时针搅拌上劲儿。


4.再调入生抽、料酒、玉米淀粉、芝麻油、少许盐和五香粉,继续搅拌均匀。


5.香菇提前泡发洗去杂质挤干水分,切成小丁状放进肉糜中混合拌匀,泡香菇的水留出一小碗备用。


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6.取约五十克的肉糜用两只手来回摔打增加弹性,再滚圆成丸子状。


7.做好所有的丸子放进盘中,水开上锅用中火蒸十分钟。


8.利用蒸丸子的时间调料汁:小碗中加入生抽、蚝油、糖、玉米淀粉拌匀,再倒入泡发香菇的水混合搅拌均匀。


9.丸子蒸熟后取出倒掉锅中的水,加入一勺食用油烧热,再将料汁倒进去小火煮至黏稠。


10.淋到香菇肉丸上,表面装饰葱花即可。

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11.一道香嫩美味的香菇肉丸子就做好了,比油炸的简单多了,而且很健康哟!


小贴士:

猪肉最好用料理机打成肉糜,而香菇不要切太碎,有颗粒感吃起来味道更好。料汁可以根据个人口味调配。

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