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同样是五个鸡蛋,还是用烤箱做蛋糕吧!比电饭锅做的漂亮上百倍

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同样是五个鸡蛋,还是用烤箱做蛋糕吧!比电饭锅做的漂亮上百倍

最近大家都在跟风做电饭锅蛋糕,我也看了不少,有不少朋友成功了,但也有不少朋友失败了。我也仔细看了,做电饭锅蛋糕的过程跟用烤箱的大部分相同,只要掌握了技巧,同样都能成功。不过,我还是建议您试试用烤箱做蛋糕,因为毕竟用电饭锅做蛋糕有局限性,家人生日,您能用电饭锅做的蛋糕来裱花吗?能把它装进漂亮的盒子送人吗?

今天与大家分享一个好记好用的,大部分人都能成功的蛋糕方子,只要您家里有烤箱就行。烤箱都自带烤盘,我们不用什么特殊的模具,就用烤箱来做蛋糕。做这个蛋糕除去准备时间,它在烤箱中的烤制时间只有二十分钟湖北哪里可以看癫痫病,比用电饭锅,用其它模具做的蛋糕都要快,做熟练了,有四十分钟连打蛋带烤制再加点卷起定型时间都够了,非常的便捷。

您别小瞧这个烤出来的薄薄的大厚蛋饼,把它抹上奶油或者直接卷起来,在甜品店一小段就要卖上十几元,而我们一大条也只不过是用了五个鸡蛋,一两糖,一两油,一两酸奶,一杯面粉这么简单,怎么样,试试吧!学会了这个配方,您可以用一辈子,用它变化时各种漂亮的蛋糕卷!

所用食材:

鸡蛋5个 糖50克 酸奶50克 玉米油50克 低筋面粉80克 柠檬汁适量 盐1克 淡奶油适量

具体做法:

1将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别放在两个盆中。

2面粉过筛后倒在盆中,哪里治癫痫治得好然后将蛋黄放入。

3加入酸奶和蛋黄,用打蛋器划Z形,将面糊拌匀后再加入玉米油拌匀即可。

4在蛋清加入一点点盐,挤入柠檬汁(或白醋),用打蛋器打到起粗泡。柠檬汁或白醋加入可以去蛋腥气。

5分次加入糖,将蛋清低速打至提起打蛋器打蛋头有小弯钩。这时的蛋白糊应是非常细腻的状态。

6先取三分之一的的蛋白放入蛋黄糊中,划L形充分拌匀。

7 再将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀成蛋糕糊。注意拌时的手法,要顺时针,不要乱搅,以免蛋糊消泡。那样烤出的就真是一张蛋饼了。

8烤箱提前预热,在烤盘中铺油纸儿童癫痫病怎么样治疗,将蛋糊倒入烤盘,轻震后放入。

9烤箱180度,中上层,烤22-25分钟左右。 每一个烤箱的温度都不同,大家要根据自己家的烤箱来决定烤制时间和温度。一般蛋糕会经历上涨又回落的一个过程。如果您是新手,可以用牙签扎进去试一下,没有湿糊带出即熟了。 烤的过程中不要不停地开烤箱门,在观察烤得差不多时,才可以打开看一下,快速开快速关。将烤好的蛋糕取出轻震一下,然后要倒扣在烤网上,撕掉油纸略放凉。

10将凉透的蛋糕再翻过来,烤面向上,用刀轻划几下,注意不要划透,抹上打发的淡奶油,摆上草莓。淡奶油我一般是100克淡奶油加20克糖,这个蛋糕卷,我大约用了200多克淡奶油。如果没有奶油,可以不放。

11借助油纸和擀长春癫痫病比较好医院杖,将蛋糕卷起,然后略定形。如果着急,可以放在冰箱中定型。

12定好型后,可以再次做装饰,将剩余的淡奶油,用裱花嘴挤在蛋糕卷上,然后放上草莓进行装饰。

接下来,就是享用时间了!切块享用即可。我这个是送给楼上邻居家小朋友的,所以没切块,拍完照后装了盒!怎么样,在这个有草莓的季节,您想不想试试?口感和颜值绝对不输给甜品店呢!

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