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韭菜和它天生是一对,不放一粒味精,却鲜味十足,端上桌盯着抢

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春寒还料峭,春韭入菜来。作为春天营养价值最高的当季蔬菜,大家是否已经品尝到了韭菜的鲜美了呢?俗话说:“一月葱,二月韭”,现在正是吃韭菜的最佳时节。传统医学曾记载,韭菜性温,可以补益肾气,旺盛精力。对于那些平日手脚冰凉的人,记得要多吃些韭菜。

春天吃韭菜,我就爱这样搭配,鲜嫩爽滑有劲道,常吃还能增强抵抗力。韭菜虽是鲜美之物,但不懂的搭配,难免吃着索然无味。如何进行搭配倒是很有讲究,在北方很多人喜欢用它炒鸡蛋做馅包成饺子,南方人多炒着吃。当韭菜经过高温以后,就会变的很软,这个时候需要搭配一些有劲道的食材,增加其口感。婴儿癫痫病发作什么症状



杏鲍菇一种营养价值超高的菇类,人称“平菇之王”,我认为它最适合搭配韭菜。把家里种的韭菜割上一把,再把杏鲍菇撕成丝,这样两者进行搭配,口感就能达到一个中和,吃韭菜的时候,味蕾既可以体验到香还能体验到鲜,作为下饭菜,再合适不过。

韭菜和它简直就是天生是一对,做的时候哪怕不放一粒味精,但却鲜味十足,每次做好端上桌家人都盯着抢。春天多吃这道菜,不仅能够改变昏昏欲睡的状况,对工作精力不集中,容易犯困不想动的人来讲,也能起到很好的食疗效果。


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《黄帝内经》记载:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生;生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。”这告诉我们,在饮食上要顺应时节,多吃些时令蔬菜,而韭菜就是其中的一种,喜欢的话一起看看这道韭菜杏鲍菇丝吧!




食材准备:韭菜150克、杏鲍菇1个

辅料:食用油、料酒、盐、少许的生抽、蚝油1勺

制作过程:

1、从地里割来的新鲜韭菜把它冲洗干净,然后切治疗癫痫需要多少费用成小段,杏鲍菇1个,把它拍散,冲洗干净,用手撕成丝。



2、锅中放入植物油,烧至7成热的时候,把杏鲍菇丝放进去炒,接着从锅边淋入少许的料酒,反复翻炒,直至变软。



3、倒入切成段的韭菜一起炒,炒韭菜的时候需要大火,炒至稍微变软的时候,就可以进行调味,韭菜炒的时候用大锅炒会好吃一些。

4、开始进行调味,放入盐、加入少许的生抽,接着再放入蚝油1勺,把它翻炒至入味,炒至断生就可以直接出锅治疗癫痫病的好医院了。



5、找一个干净的盘子,把它装起来,一道营养美味的下饭菜,韭菜杏鲍菇丝就制作完成了,鲜香爽口还带着劲道。




1、春天的韭菜特别的香,其营养物质也最为丰富,在炒的时候尽可能的减少它的烹饪时间,让它快速熟透,以保留其营养。

2、杏鲍菇撕的时候,需要提前拍一下,把它的纤维拍散,这样的话不仅更好撕,而且炒的时候也会更加入味。


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