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发布时间：2022-07-08 18:59:38
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受访专家：首都保健营养美食学会常务理事 徐 静
鸡蛋是很多家庭必备的食材，然而，对于如何保存它，却不是人人都清楚的。针对大家常见的几个疑问，《生命时报》特邀专家进行解答。北京军海癫痫病医院
要不要放冰箱？实验显示，在冰箱冷藏条件下，前3周的鸡蛋品质跟新鲜鸡蛋差别不大，第5周仍为一级蛋，第6周降为二级蛋;但从第1周开始，室温储存的鸡蛋品质就开始下降，第3周降为三级蛋，已经不建议食用。因此，新买的鸡蛋应该放入冰箱中冷藏，并且最好在5周内吃完。如果不便放入冰箱，应该选择阴凉的地方贮存，且最好在2周内食用。