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哪些食物里有亚硝酸盐(含有亚硝酸盐的食物)

亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂,具有护色和延长保质期的作用。但如果亚硝酸盐摄入过多,可能会出现急性中毒甚至癌症。食物中或多或少都有亚硝酸盐,那么哪些食物里有亚硝酸盐呢?北京军海癫痫病医院

1、刚腌制的腌菜

腌菜中含有小剂量的亚硝酸盐,适量食用腌菜并不会对身体造成不适影响。不过根据研究表明,刚腌制的腌菜,尤其是腌制7天的腌菜亚硝酸盐含量最高,需要等待一个月后食用,这时亚硝酸盐的含量就在正常范围内。

2、煮过很多次的火锅

火锅中的亚硝酸盐主要集中在火锅汤中。火锅汤中含有的亚硝酸盐含量与汤底、涮料都有一定的关系,一般来说,酸菜汤和海鲜汤中的亚硝酸盐含量相比于其他汤底要稍微高一些,不过含量仍在正常范围内。

3、有刺鼻气味的海鲜干货

刺鼻气味的海鲜干货中通常都含有一定量的亚硝酸盐。因此在购买海鲜干货时,一定要注意闻是否有刺鼻气味。另外,如果海鲜虾皮发红也需要警惕亚硝酸盐含量是否过高,因为正常的海鲜虾皮颜色应该为白色。除此之外,应该适量食用海鲜干货,不可过量食用。

结语:哪些食物里有亚硝酸盐,以上食物都含有一定的亚硝酸盐,不过这些食物中的亚硝酸盐含量并不会对人体造成不适影响,不过仍然建议朋友们适量食用。

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