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谨防芒果诱发皮肤炎症 美味营养美食推荐 家庭自制芒果冰淇淋

【--水果】北京军海癫痫病医院

准备食材:

主料:蛋黄3个、牛奶400ml、动物性鲜奶油250ml、芒果泥280g、鲜柠檬汁25g

辅料:细砂糖175g 香草精1/2小勺 盐一小撮

制作步骤:

1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。只取蛋黄留用。

2、把3个蛋黄,130g细砂糖,牛奶全部倒入小奶锅,并搅拌均匀。

3、开小火加热,加热的同时不断的搅拌,之后有沸腾的趋势,马上离火

4、离火后,立刻倒入冷的淡奶油,搅拌均匀,让其马上降温。

5、再加入盐和香草精。继续搅匀,放一边晾凉。

6、芒果剥皮去核,称重。

7、把芒果肉放入食品料理机,搅打成芒果泥。(一定要多打一会,把芒果的纤维都要打碎)

8、在芒果泥里加入剩下的45g糖和柠檬汁,继续用料理机搅打一会。

9、将芒果泥倒在大碗里,蒙上保鲜膜在冰箱冷藏一小时。

10、等一小时后,看第5步中的液体彻底也冷却了,把冷藏好的芒果泥倒入装蛋奶液的奶锅。和蛋奶液搅拌均匀。

11、用电动打蛋器搅打2分钟后,分两个大点的保鲜盒装。也可多分几个装。(一个里面最多装少半盒就可以了 ,因为之后还要搅打很多次,装太满或者合资小,没有办法搅打了。)

12、装好后,放入冰箱冷冻。(如果冰箱有“快速冷冻”这个功能,记得就用“快速冷冻”)

13、冷冻到开始结冰以后,大概30--40分钟。取出来用打蛋器搅打一会,再放入冰箱。

14、之后每隔半小时搅打一次。至少搅打4次以上。

15、吃的时候在冰箱冷藏里先放10--15分钟后吃,口感更佳!

特别注意:

1、能不能做出光出光滑细腻的冰欺凌,最重要的就是在于冷冻冰欺凌时候的搅打过程。如果不搅打,直接就会冻成一个冰块。搅拌的目的就是为了防止冰欺凌形成大的冰冻结晶。

2、搅打还有一个原因,就是在搅打过程中,让空气混入冰淇淋,使其口感越发细腻和轻盈。所以至少要搅打4次以上,至少喔!

3、如果条件允许,请按下冰箱的“快速冷冻”键,因为冷冻速度越快,越不容易形成大块结晶。或者直接多分出几份冷冻,分量小也会加快冷冻速度。只不过搅打的时候要打很多份了。

4、步骤的前5步,用奶锅煮混合物的时候,要注意火候,不要煮过头了。煮好后,一定要立刻马上倒入淡奶油,让温度降下来。

5、淡奶油直接倒入,无需打发。

本站小编提醒:建议不要减少配方里的糖,如果冰欺凌含糖量较少的话,冷冻后口感不会那么光滑细腻。在里面加盐是为了风味更佳。

本站导读:芒果的口感以及诱人的色泽一直是深受大众喜欢的重要因素。但是在这鲜艳的色彩下却掩盖着你不知道的真相。很多人吃芒果都会过敏,这是为什么呢?

谨防芒果诱发皮肤炎症

3岁的牛牛平时不爱吃水果,但对芒果情有独钟。几天前妈妈从超市买了两斤刚上市的芒果给牛牛尝鲜,没想到孩子吃完后没多久就嚷嚷自己嘴巴痒,抓了抓嘴唇就肿起来了。到医院时牛牛的嘴巴肿得像根小香肠,并且两侧腮部也是又红又肿,医生说是因为吃芒果而导致的过敏性皮炎。

眼下,春暖花开,水果换季。芒果作为一种色泽诱人、口感较好的新鲜热带水果,受到众多家长的青睐。但是,每年这个时节,都会有一些“芒果皮炎”患儿,即孩子在食用完芒果后皮肤出现瘙痒、红肿、疼痛的过敏症状。所以不建议婴幼儿吃芒果,过敏体质的宝宝尤其不宜吃。

芒果中含有大量的果酸、氨基酸和蛋白质,这些物质中含有刺激性物质比较多,接触到人的皮肤后,尤其是皮肤细嫩的孩子,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。而孩子吃水果,常常是“洗脸式”的吃法,水果的汁液会大面积沾染到孩子的口周以及面部,由于孩子皮肤娇嫩,因此受到刺激后出现皮肤过敏的概率要远高于成人。

一般来说,症状轻微的患儿在停止食用导致其过敏的水果并将手和脸洗净后,几天就会康复。但如果症状比较严重,如嘴唇、口周、耳朵、颈部出现大片红斑,甚至有轻微水肿,就应及时就诊,在医生指导下服用、涂抹抗过敏药物;同时减少洗脸次数以及使用护肤品,一般不会产生严重不良后果。

为此特向家长建议,给孩子吃芒果时最好能先将芒果切成小块,然后用牙签送到孩子口内,尽量不让芒果的汁液碰到孩子嘴唇周围,这样会大大降低孩子因为吃芒果而患上过敏性皮炎的风险。

吃芒果时要注意的不宜

1。饱饭后不可食用芒果,不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否则,可以使人发黄病,目前,其机理还不清楚,但这是世俗经验之谈。又据现代报道,有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例,故当注意。

2。芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。

3。芒果,是少数富蛋白质的水果,多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤,估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用,能解毒消滞、降压。

4。据中医食疗性味分析,芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕,治晕船浪,效用与酸话梅一样。不惯坐船者,饱受颠簸后胸口翳闷,不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食。

5。「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,都可谓之「湿」,体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。反而有些人会担心,吃芒果令青春痘增加,这想法则属过虑。

芒果未熟时,果蒂部位会有白色汁液渗出,估计这可能是致敏原因。无论如何,虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痕痒。而哮喘患者,亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实,不止中医有此嘱咐,西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验,即使本身没有敏感者,一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。

食疗保健

1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

芒果的功效作用

食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

芒果有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。

芒果能降低胆固醇、甘油三酯,常食有利于防治心血管疾病。

芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。

芒果的胡萝卜素含量特别高,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。芒果中含有芒果苷,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作

结语:吃芒果会诱发皮炎。同时对于皮肤病的患者来说,芒果最好不要食用,以免加重病情。

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