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西红柿食用注意:生吃西红柿影响健康吗

网上有报道称,美国科学家经过长期研究发现一些常用蔬菜(如西红柿、洋山芋、茄子和花菜等)含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃,则进入人体的尼古丁数量会更多,给人们造成的伤害接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。这一说法让不少喜欢生吃西红柿的市民大吃一惊。

  西红柿是否真的含有尼古丁呢?北京军海癫痫病医院

  生吃西红柿不影响健康

  虽然西红柿有可能含有尼古丁,不过多位专家均认为生吃西红柿不会影响健康,因为其中的尼古丁含量少到可以忽略,在正常情况下不会对人体产生影响。番茄、超甜玉米以及生菜等,洗干净后是适宜生吃的。但他提醒市民,扁豆、四季豆等含有氰化物,不宜生吃。

  吃西红柿也有一些禁忌是需要注意的

  No1 不宜长久加热烹制后食用

  长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

  No2 服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

  建议:听从医嘱。

  No3 肠胃虚弱者不宜多吃

  中医认为西红柿性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。

  No4 风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化

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